うにめしの素 粒うに 粒うにと貝
「ウニ加工品に馴染みのない若い世代にもファンになってほしい」。２０１７年12月、そんな思いを込めた新商品が〈壱岐水産〉から発売された。同社は壱岐にあるウニ専門の水産会社。老舗として、昔ながらの製法で丁寧に商品をつくり愛されてきた。しかし既存の商品は1瓶で３０００円を超えるものもあり、量も多く敷居が高い。そこで、少人数や...
〈南インド料理店 猶大〉多様な文化を包み込むスパイスの風味に誘われて
店主・ジュードさんが生まれ育った南インドの家庭料理を楽しめるお店。南部はお米と豆を加工してクレープ状に焼いた「ドーサ」が主流。牛肉や魚の旨味を活かしたカレーが日替わりで登場するなど、土地の文化がおいしさとともに印象に残る。スパイス豊富で体にもやさしく、「食事は治療」という現地の言葉通り、寒い季節に元気をくれる料理だ。
【MORIYA】ロケーションにも料理にも “盛”を感じる定食カフェ
諫早市は飯盛町、大自然に囲まれたロケーションが魅力の定食カフェ。提供してくれるのは、諫美豚や愛野で採れた米、地元産の野菜などをふんだんに使った地産地消メニューの数々。定食メニューのほか、スイーツにもこだわっており、今後も徐々にメニューを増やしていく予定だ。15名以上でパーティーにも対応してくれるので、まずは相談を。
【Cafe Elmo】愛情たっぷりな空間の おうちカフェが誕生！
諫早エリアにほっこり寛げるおうちカフェがオープンした。店内は、まるで友達の家に訪れたかのようなアットホームな雰囲気。店主・眞嶋さんのつくる家庭的な料理を、ゆっくりと落ち着いて楽しむことができる。さらにオリジナルブレンドのコーヒーや、焼き立てのパンもスタンバイ。愛情たっぷりな手づくりの味でほっとひと息ついてみては。
洋風Dining ひだるか
“ひだるか”（空腹）時には 隠れ家で愉しむ洋食を！ 「親しみやすい、まちの洋食屋さんになれたら」という店主・古里さんの思いから、9月にオープン。自慢のランチは、その日の旬のものをメインにする「日替ランチ」700円をはじめ、トマトorオイルベースのパスタに、すべてサラダ・スープ・コーヒー付き。夜はお酒に合う一品料理を豊...
〈CAFE OLIVEA VEGGIE〉 “食”の大切さを 改めて感じる 場所でありたい
〈Organic Cafe&Store CAFE OLIVEA〉が、11月から〈CAFE OLIVEA VEGGIE〉としてリニューアルオープン。オーガニックである無農薬食材を使用することに加え、新たに“VEGAN”（ヴィーガン）というコンセプトのもと“食”を提供する。それは、肉や魚、卵、乳製品などの動物性食材を一切使...
四川菜 Rinrin
刺激的な辛さ! ヤミツキの四川料理を堪能 本格的な四川料理を味わえるとあって、長崎の辛いもの好きたちの間で評判を呼んでいる中華屋さん。「陳麻婆豆腐」を筆頭に、食べ進めるごとに止まらないヤミツキメニューたちがスタンバイ。料理には熟成させて深みを増した辛さのピーシェン豆板醤や、麻婆専用のラー油を使用。シェフのこだわりがつま...
foglio
まちのカーテン屋さんに 隠れたPOPな雑貨屋さんへ 〈カーテン工房武次〉の施設内に構える隠れた穴場雑貨店。店内には、波佐見焼の〈マルヒロ〉の器をはじめ、ハンドメイド雑貨など、日々の暮らしを明るくしてくれるようなPOPなアイテムがズラリ。こぢんまりとしたスペースいっぱいに店主の“好き” がギュッとつまっている。南部へのド...
LOA
トップクラスの腕を持った 異業種二人が生み出す空間 ダイニングバー〈LOA〉が“和”のテイストを取り入れたバーに生まれ変わってオープンした。扉を開けて、石畳のあるアプローチを抜けるとそこは非日常の別世界。 まず目を引くのは、カウンターに飾られた日本を代表するフローリスト・中村有孝氏の作品。さらには畳のある雅な個室も配さ...
福屋衣料店
まちの歴史を今に伝える今も昔も変わらないお店 服飾品を中心に揃えながら、店内には島原らしいデザインのTシャツや帽子も。その他、荒木さんが趣味で集めているアンティークの道具や懐かしの漫画、遊び道具も。 「あんまり広げるとカミさんに怒られるんだよ」なんて笑いながら、その粋な遊び心が多くの地元客を...