ながさきプレス

 

長崎で採れる旬のやさいをつかった健康レシピを紹介します。
食材をロスなく使える下ごしらえに、ささっと作れる時短レシピ。
毎月更新される簡単ヘルシーなおうちごはんをお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

ながさき 旬のやさいレシピ

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〈ながさき 旬のやさいのレシピVol.3〉ナスを使った料理

〈ながさき 旬のやさいのレシピVol.3〉ナスを使った料理

旬のやさいレシピ ナスの川に含まれる栄養素ナスニンを簡単レシピで手軽に摂取しよう! 秋まで旬の続くナスは、皮にポリフェノールの一種であるナスニンが含まれた野菜です。 今回はそんなナスの簡単レシピを考案しました。 まず選ぶ際にはヘタがピンとはって、ツヤのあるものが新鮮なのでオススメです。 低温と乾燥が苦手なので...
〈ながさき 旬のやさいのレシピVol.2〉カボチャを使った料理

〈ながさき 旬のやさいのレシピVol.2〉カボチャを使った料理

秋の味覚の代名詞カボチャはビタミンA・C・Eがつまった栄養の宝庫! 9~10月頃にかけて旬を迎える栄養満点な野菜といえばカボチャ。 ビタミンA・C・Eが豊富に含まれた秋を代表する野菜です。 今回、そんなカボチャのラクチンレシピを用意。 皮の部分に特に栄養があるので、まるごと食べられるようなレシピにしました。 ...
〈ながさき 旬のやさいのレシピVol.1〉アスパラガスを使った料理

〈ながさき 旬のやさいのレシピVol.1〉アスパラガスを使った料理

夏の疲れた体には、お手軽調理でおいしくなるアスパラはいかが?長崎のアスパラガスは2~5月の春と、6~10月の夏とで年2回旬を迎えます。今回使用した、夏のアスパラは薄緑色で根本付近まで柔らかいのが特徴。火が通りやすいので、さっと加熱してできるレシピを2つ紹介します。アスパラには、炭水化物をエネルギーに交換して老廃物処理を...
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