ながさきプレス

グルメ-五島/壱岐/対馬

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豆ようかん【上五島】

豆ようかん【上五島】

しまの美味通信 No.14 ほろ甘い懐かしい味がふるさとを思い出させる 「豆ようかん(6個入り)」 470円   当時、サツマイモが常食だった五島では、小豆は貴重な食べ物だった。つぶつぶとした食感を楽しめる豆ようかんは、お祝い事や祭事など特別な場面でつくられる上五島の郷土料理だ。「豆ようかんを食べて、故郷の五...
YUZUMIの里【壱岐】

YUZUMIの里【壱岐】

しまの美味通信 No.15 夏の壱岐をおもわせる ゆずの香りが幸せを運ぶ 「YUZUMIの里」(ゆずの香、ゆずぽん酢、ゆずこしょう、壱州ゆべし) 壱岐市は、長崎県内で唯一のゆずの産地であり、ゆずを使った商品の多くは壱岐島内で販売を行なっている。 壱岐産のゆずを100%使用した完全無添加の調味料や加工品がセットになった「...
かすまき【対馬】

かすまき【対馬】

しまの美味通信 No.14 品のある餡の甘さに気持ちまで幸せになる 「対馬かすまき 小まき10個入」1,300円 江戸時代に朝鮮貿易で栄えた対馬藩において、参勤交代で江戸から帰国した藩主を迎え、家中一同で喜びを分かち合うために考案されたと伝えられる「かすまき」。当時、贅沢品だった飴をたっぷり使うのが特徴だ。明治以降、庶...
五島の青空の下<br>田園地帯に構える島のイタリアン

五島の青空の下
田園地帯に構える島のイタリアン

ランチはコースも用意。写真は1,300円のコース。季節の食材がふんだんに盛り込まれている 島食ジーノ 長崎市 | シマショクジーノ   五島の田園地帯にポツリと構えるイタリアン。田んぼの緑に浮かぶその白い外観が目印だ。メニューは地の食材を活かした料理がスタンバイ。「五島の食材は、シンプルな味付けでも十分」と話...
おぢか島の落花生そうめん【小値賀】

おぢか島の落花生そうめん【小値賀】

しまの美味通信 No.13 落花生の風味をとじこめた 体にやさしいそうめん 「おぢか島の落花生そうめん」5束入り 250g/420円3束入り 150g/300円 小値賀の名産品の代表格〝落花生〟。おやつやおつまみとしてそのままいただくことの多い落花生を、夏飯の定番〝そうめん〟にたっぷり練り込んだ一風変わった麺が秘かな人...
鬼岳プリン【下五島】

鬼岳プリン【下五島】

しまの美味通信 No.12 自然豊かな島で生まれた 手づくりのおくりもの 「鬼岳プリン9個セット」5,000円 五島のシンボルである「鬼岳」は、広大な緑に覆われた標高315mの火山だ。しかし、その名とは裏腹に美しい流線形を描き、丘のてっぺんからは、五島の美しい景色が広がる。   その恵まれた鬼岳で育った乳牛か...
かんころ餅【宇久島】

かんころ餅【宇久島】

しまの美味通信 No.11 ほろ甘いサツマイモに懐かしい気持ちが甦る   平家落人の里としての歴史を持つ宇久島は、五島列島最北端に位置する美しい島。その豊かな自然の中で育んだサツマイモを使用した「かんころ餅」は、宇久島土産の代名詞だ。美味しいサツマイモが育つと評判の畑で、愛情込めて育てられ、一度茹でて干すこと...
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