特別な空間と眺望、そして異国情緒満載のメニューたち　自由亭喫茶室   居留地と言えば、何と言ってもグラバー園。〈自由亭〉は、日本人シェフ初の西洋料理店で、グラバー園内に移築復元された今は、カフェとして訪れる人をもてなしている。園内や長崎港の風景が楽しめる絶好のロケーションも持ち、ダッチコーヒーやカステラなど、...

竹野鮮魚店 【写真】あら煮定食：600円～（刺身付き1,000円）／ひらす刺身定食:800円 鮮魚店が営む食事処だけあって、鮮度と味、そして格安感は折り紙付き。毎朝大型のいけすから取り出して調理するので、最高においしい状態で味わえるのだ。おかわり自由のごはん、みそ汁付きなのもうれしい。あら煮や刺身は、テイクアウトも可。...

鮨安 【写真】ヒラス刺身：1,500～1,800円 浦上エリアに店を構えて40年を越え、常連客を中心に客足が途絶えない、隠れた人気店。地元近海で獲れる海の幸にこだわり、旬を感じる逸品を提供してくれる。脂肪が少なくさっぱりといただける「ひらまさ」は、シンプルに刺身でどうぞ。年間を通して高い質を誇る人気メニューだ。 &nb...

魚を愛する人に聞いた、長崎のおさかな事情   第1回   【 ヒラマサ 】   ヒラマサとは・・・ スズキ目アジ科ブリ属。夏季に旬を迎える高級魚の代表格。 特有の透明感のある白身で、血合いが赤く美しく、調理の幅も広い   長崎から世界へ！ ヒラマサの冒険が始まる   山...

ありのままのひと時を楽しむ、等身大のベーカリーカフェ 物腰柔らかな久野さん夫婦の雰囲気がそのまま表現されたようなお店。 丁寧に素材から選び抜いた焼きたてのパンはもちろん、本格派のランチメニュー目当ての客も多い。 アンティークの家具が映える、白を基調としたシンプルな店内も居心地良く、長居するリピーターが多いのにも納得だ。...