〈佐世保市早岐〉早岐茶市 2024年5月10日(金)～5月12日(日)・5月24...
400年以上の歴史を誇る 伝統的な茶市が今年も開催！ 古くから続くこの市場は、山の幸と海の幸を交換する場として始まり、そ...
いぶき地 本店
地の海産物をはじめ、長崎産・九州産の食材で作る種類豊富な郷土料理・創作メニューが自慢の人気居酒屋。 長崎・諫早に2店舗ずつ展開する〈いぶき地〉。 キビナゴもまた、県産の鮮度抜群のものを使用。刺身は自家製の酢味噌を付けていただくのが“いぶき地流”なのだとか
さかなの時間【キビナゴ】
魚を愛する人に聞いた、長崎のおさかな事情 第2回 【 キビナゴ 】 キビナゴとは・・・ 全長10cm、ニシン目・ニシン科のお魚。 亜熱帯地域に広く分布し、綺麗な海に生息。体側に銀色の縦帯があり、キラキラと光り輝いて見える。 福江島の匠た...
中国菜館 江山楼 中華街新館
創業以来守られてきた 伝統の味を今に伝える 長崎中華街の歴史と共に七十余年。今なお、地元からも観光客からも愛されている老舗店。初代がこだわったスープを今に活かしている、名物の「ちゃんぽん」は外せない。県内外の大切な人をもてなす場としてもぜひ。
アイアカネ商店
“藍を身に着ける・藍をいただく” より身近に体験できるスペースが登場 藍をもっと身近な存在として知ってほしいとの思いで〈アイアカネ工房〉が手掛けた空間が誕生。リノベーションした1Fのショップは、藍を使った衣類やバッグ、アクセサリー、調味料などの商品を揃えており、2Fは、藍を使ったカレーやケーキ、ドリンクなどが楽しめる。...
And Barissier
人との出会いに寄り添う 居心地の良いくつろぎカフェ 福岡で学んだ経験やたくさんの人との縁をきっかけに、地元長崎でカフェをオープンしたオーナー。お店で扱う豆やお茶などは、直接会った作り手のものや生産地にまで赴いて見定めたものを仕入れている。人との繋がりを大事にすることで、自然と体によいものが集まったそう。今後はギャラリー...
町草パン製造所
オーナーの長年の集大成。 カンパーニュが看板のパン屋さん 20年近くパン作りの腕を磨いてきたオーナーが、満を持して自身のお店を開いた。棚には種類ごとに、最適な材料と作り方を選んでつくったパンが並べられている。例えば看板である「カンパーニュ」には小麦粉とライ麦粉、水を配合したルヴァン種を酵母に使用し、皮はカリッと中の生地...
茶イッパイ
見た目だけじゃない本格派！ 台湾茶を使用したタピオカドリンク 佐世保に誕生したタピオカドリンク＆ティーの店。使用するのは台湾の「鉄観音茶」や「四季春茶」と本格的な茶葉。黒糖で味付けしたタピオカと、飲んだ後に花のような香りが広がる台湾茶の相性はバツグンで、甘すぎないさっぱりとした味わいは最後まで飽きずに飲むことができる。...
ゴーゴーカレー 長崎佐世保スタジアム
がっつりなのにさらっと食べられちゃう 人気のカツカレー店が佐世保に登場！ 黒々としたルーに、ソースがかかったカツがドンと乗っているのが特長のゴーゴーカレー。ドロッとしていてコクの強いルーは、55の工程を5時間かけて行い、さらに55時間寝かせてから提供するこだわりの味だ。ボリュームたっぷりのメニューだが、サックサクのカツ...
ANKH
フクロウがトレードマーク！ 大粒モチモチの台湾式タピオカドリンク 空前のタピオカブームが長崎市内を中心に到来！なかでも〈ANKH〉はオープンするやいなや、女性を中心に行列ができるほどの人気ぶりだ。種類は、ミルク系フレーバーをはじめ、サッパリタイプのソーダ系など全15種類。中でも好評の「黒糖ミルクタピオカ」は、本場・台湾...
Hamaguchi Bar SKILLET
気軽にちょい飲みを楽しめる スキレット料理の店がオープン 浜口エリアに“ちょい飲み”スタイルのバルが誕生。木のぬくもりあふれる雰囲気の中で、店名の通り「スキレット＝小さな鉄製フライパン」を使った料理を多数用意。アヒージョやタパス、ピンチョスなど、カジュアルかつオシャレな時間が楽しめる。ドリンクも、スペインワインを中心と...