〈佐世保市早岐〉早岐茶市 2024年5月10日(金)～5月12日(日)・5月24...
400年以上の歴史を誇る 伝統的な茶市が今年も開催！ 古くから続くこの市場は、山の幸と海の幸を交換する場として始まり、そ...
そとめ水いか祭り 2019/11/17(日)まで
透き通るように美しい水いかをを堪能しよう 波が荒いことで有名な外海近海。その荒波で育った「水いか」は、肉厚で旨みがぎゅ～っと濃縮されており県内外問わず大好評！ 「水いか」は、イカの中でも最高級の食材とされているので、ぜひ期間限定の各店の「水いか御膳」をお楽しみあれ。
さかなの時間【サバ】
魚を愛する人に聞いた、長崎のおさかな事情 第3回 【 サバ 】 サバとは・・・ スズキ目サバ科サバ属。全長50cm。 脂が乗って甘みがあり、青背魚の独特の香りと相まって人気が高く近年注目されている。 長崎のサバが旨い理由、 それは最先端の現場にあった ...
稲佐山観光ホテル
長崎ならではの最高の夜景と料理で 仲間や家族、大切な人と楽しい時を 稲佐山観光ホテル 稲佐山の中腹から望む、「1,000万ドルの夜景」と言われるほどの絶景を眺めながら、長崎ならではの料理と旬の味覚を堪能できる〈稲佐山観光ホテル〉。 厳選した食材を用い、趣向を凝らして作り上げた料理は、どれも...
ささいずみ
そのままでも美味確実 長崎産「ハーブ鯖」の実力 佐世保で活魚料理を嗜むのにオススメの実力派人気店〈ささいずみ〉。活魚担当が直接漁師のもとに足を運んで仕入れているだけあって、その鮮度と味は折り紙付き。サバにおいては、西洋ハーブを与えて育てた「長崎ハーブ鯖」を使用。臭みがなく、活造りでもいただけるのが特徴だ。...
旬彩 ながや
新鮮・絶品の鯖を 豊富なレパートリーで堪能 「和食をカジュアルに」をコンセプトに、地元食材で作る絶品料理で、長崎の魅力を発信していく食事処。新鮮な鯖をしゃぶしゃぶスタイルでいただけば、刺身とはまた違った食感で鯖を堪能できる。竜田揚げでいただく鯖も、また好評のレパートリーだとか。豊富に揃えた地酒との相性も抜...
あじ彩
わざわざ足を運びたい！ 独自のサバ料理に舌鼓 長年、松浦近海の鮮魚を使った料理で、地元民をはじめ観光客で賑わう居酒屋。「ハーブ鯖刺身」は、程よく脂が乗っており、口に入れた瞬間に溶けてなくなるほど。他にも、お店独自の調理法でふっくらした身が好評の「旬さばの煮付け」をはじめ、冬限定の「サバしゃぶ」もオススメだ...
ぶたまん人
ぶたまん人（ひと） 新大工商店街の諏訪神社側入口に店を構える「ぶたまん」のお店。ひと口サイズの小ぶりで食べやすいぶたまんを1個から販売してくれる。ぶたまんやギョウザ、蒸しパンなどすべて手作り。ほんわか心まであったかくなる味わいと、お店の人の明るい人柄が人気の理由です。 &nbs...
〈長崎浜屋〉北海道の物産と観光展を開催 2019/11/6(水)～25(月)
大自然の美味しさ満載! 〈浜屋〉に北の絶品たちが大集合! 〈長崎浜屋〉8階催事場にて「北海道の物産と観光展」を開催。 「ロイズ」の生チョコレートをはじめ、バラエティあふれる甘味や、鮭やイクラなどの“北の海の幸”が勢揃い!期間限定の日替りの目玉商品も用意されるので、ぜひ足を運んでみて。 写真は〈ロイズ〉の「...
老舗菊水
丸山界隈の歴史も感じる大サイズの「大徳寺焼」 花街として賑わっていたころ、梅香崎天満宮の参道には多くの焼餅屋があったのだとか。 今やこの〈菊水〉だけが、昔と変わらない「大徳寺焼」を焼き提供してくれています。 天満宮ならではの「梅が枝餅」スタイルながら、大ぶりのサイズ感が特徴。 やさしい甘さのこしあんが、食べる人に幸福感...
中の茶屋（清水崑展示館）
遊びに行くなら花月か中の茶屋 「長崎ぶらぶら節」の一説に「遊びに行くなら花月か中の茶屋」というフレーズがあります。〈花月〉は遊女屋〈引田屋（ひけたや）〉の庭園内で文政元（1818）年に造られた茶屋、〈中の茶屋〉は同じく遊女屋の〈筑後屋〉が設けた茶屋でした。 〈中の茶屋〉は昭和46（1971）年に火災によって焼失しました...