長崎の食材を生かすには…… たどり着いたのは繊細スープの中華そば店主・佐々木さんが今年で料理人30周年という節目に自分のお店を立ち上げ、目指したのは“長崎の食材を生かした一杯”。メニューは、魚介や野菜、肉のおいしさを表現できる中華そばとつけ麺の“醤油一本”で勝負する。 &n...

「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」2年連続受賞！そのほっこり、おいしさ満点の味わいをぜひ

五島列島の恵みを感じる名品「ごと芋」が、サツマイモの品評会「日本さつまいもサミット」にて、「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」を見事2年連続で受賞。昨年に続いて「日本一の安納芋」に輝いた。2年連続での受賞は、同部門初の快挙なのだとか。全国も認めたそのおいしさ、冷凍...

鹿児島県産黒毛和牛の厳選牛肉を使った安心安全に楽しめる絶品ユッケ

普賢岳のふもとの肉料理専門店〈梅桜亭〉が今イチオシしているのが、鹿児島県産和牛を使った「ユッケ」1,518円。店舗ではもちろん、持ち帰りも可能だ。厳選した牛肉が本来持つ旨みと甘みが堪能でき、品質管理と徹底して安全性も確保。個食パックで衛生的なので、カンタン、気軽に家庭でも楽...

戸石で養殖されているフルーツ魚「戸石ゆうこうシマアジ・真鯛」。長崎の伝統柑橘「ゆうこう」の搾りかすを混ぜた餌で育ち、臭みが少なく、まろやかな味が特徴だ。この「ゆうこう魚」を使った漬け丼セットが全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞。購入は、長崎県...

バレンタイン後、どんなお返しを……と迷っている人にオススメなのが、「ホワイトデーゴディバクッキーセット」2,484円。さまざまな形状と味わいのクッキーをバリエーション豊かに揃え、シンプルで大人かわいいデザインの缶にアソート。 4種類のクッキーがセットになっていて、ホワイトデ...

3/20（月）19：00～21:00、〈Bar FREE〉にて「日本酒友の会」を開催!日本酒ビギナーや、これからはじめたい人にもオススメだ。日本酒を知り尽くしたマスターが、実際に日本酒を試飲しながら、わかりやすく教えてくれる。厳選日本酒6種類+おつまみ+お酒に...

期間限定!旨みたっぷり牡蠣メニュー諫早の食文化を盛り上げる頂プロジェクトで今度は小長井の牡蠣を使ったグルメイベントが開催される。諫早市の飲食店15店舗でそれぞれ趣向を凝らした特別な牡蠣メニューが展開。さらに諫早の酒造〈杵の川〉が牡蠣に合わせ醸造した日本酒も。 3/20まで開催。諫早の...

しっとりジューシー! 絶品トンカツ専門店が浜の町アーケードにトンカツ専門店の〈勝鹿〉が浜の町アーケードに進出。オープンから間もなく、早くも満席続きで話題を呼んでいる。メニューは新地中華街エリアの店舗と同じく、南島原で育った芳寿豚を使った絶品トンカツメニューが並ぶ。 &nbs...

SNS映えも◎なスイーツてんこ盛りのパフェをテイクアウト! 諫早のカフェ〈Cafe SAPIN〉、グラバー園近くのクレープ専門店〈crêpe de SAPIN〉に続いて、12月に新しくオープンしたのが、こちらのパフェ専門店〈Parfait de SAPIN〉だ。眼鏡橋から徒...

クラシックからナチュラルワインまで。野菜料理と一緒に楽しむお店ワインと食事を一緒に楽しめる隠れ家風のお店が、ひっそりとオープンした。コース料理は野菜が中心。肉や魚には野菜のソースを使うことで食べ疲れしない工夫をしている。ワイン...