大村城に想いを馳せながら楽しめる ご当地ブールドネージュをぜひ
鮮度にこだわり続け、フルーツのみずみずしさを感じさせるスイーツたちを提供してくれる、大村の人気パティスリー。 中でもオススメは「ブールドネージュ」。 大村城の石垣をイメージした「チョコ」をはじめ、「抹茶」は庭園、「和三盆」は城、「イチゴ」は大村桜と、難攻不落の玖島城をイメージし...
夏に向かうこれからの季節にピッタリ！ から揚げによく合うドリンクをチェックして
大村市寿古町に位置するテイクアウト専門から揚げ店〈オリーブママのから揚げ〉。 これからの季節にオススメは、瀬戸内産レモンを使用し、すっきり爽快でから揚げにもよく合う「レモンスカッシュ」400円。 スコーコーヒーパーク焙煎豆を使用した“オリママ”オリジナルメニュー「...
【ニューオープン】VAG REE
開店して1時間で完売することも！おしゃれなベーグル専門店 オーナー・松原紗生さんは東京でおいしいベーグルに出合い「この味を地元・長崎で多くの人に食べてほしい」と、約1年間修行。 その後、念願のお店をオープンした。 店内は、以前グラフィックデザイナーだったという松原さんのセンスがキラリ。無機質なグレーで統一...
ベーカリーコッペ
地元で愛され続ける老舗ベーカリーが 万津町に移転オープン！ 佐世保で40年続く老舗のベーカリー。 今まで何度か移転してきたが、通い続けるお客さんも多い。 人気の理由はこだわりの材料でじっくり発酵熟成させ、大切に作り続けてきた唯一無二のパンがあるから。 創業当初からある「食パン（...
【ニューオープン】龍勝楼
幅広く経験したノウハウを生かし、地元民も通いたくなるお店に！ 〈上海台所SAKABA〉を経営する勝呂行秀さんが、夢だった新地中華街で構えた。 中華街=観光客のイメージが強いが、地元民にも親しまれるお店にしたいと、本場の中国料理を基本に、ホテルや中華居酒屋など幅広く経験を積んだノ...
＜長崎の酒蔵で出会えるお酒＞
第1話 酒蔵業界にバン！「BANG」
長崎県産山田錦を55％まで磨き造った純米吟醸酒。すっきりとした甘さが特徴的な日本酒、アルコール度数が16度だが、アルコールの強さを感じさせない軽やかな味わいに仕上がり。
また、温度変化によって印象がガラッと変わるので、いろんな温度帯で楽しむことができる。
【ニューオープン】佐々木麺之介
長崎の食材を生かすには…… たどり着いたのは繊細スープの中華そば 店主・佐々木さんが今年で料理人30周年という節目に自分のお店を立ち上げ、目指したのは“長崎の食材を生かした一杯”。 メニューは、魚介や野菜、肉のおいしさを表現できる中華そばとつけ麺の“醤油一本”で勝負する。 &n...
「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」2年連続受賞！ そのほっこり、おいしさ満点の味わいをぜひ
五島列島の恵みを感じる名品「ごと芋」が、サツマイモの品評会「日本さつまいもサミット」にて、「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」を見事2年連続で受賞。 昨年に続いて「日本一の安納芋」に輝いた。2年連続での受賞は、同部門初の快挙なのだとか。 全国も認めたそのおいしさ、冷凍...
鹿児島県産黒毛和牛の厳選牛肉を使った 安心安全に楽しめる絶品ユッケ
普賢岳のふもとの肉料理専門店〈梅桜亭〉が今イチオシしているのが、鹿児島県産和牛を使った「ユッケ」1,518円。 店舗ではもちろん、持ち帰りも可能だ。厳選した牛肉が本来持つ旨みと甘みが堪能でき、品質管理と徹底して安全性も確保。 個食パックで衛生的なので、カンタン、気軽に家庭でも楽...
「戸石ゆうこうシマアジ・真鯛」を使った 絶品漬け丼を家庭でも気軽に
戸石で養殖されているフルーツ魚「戸石ゆうこうシマアジ・真鯛」。 長崎の伝統柑橘「ゆうこう」の搾りかすを混ぜた餌で育ち、臭みが少なく、まろやかな味が特徴だ。 この「ゆうこう魚」を使った漬け丼セットが全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞。 購入は、長崎県...
