30年以上愛されるフレンチが原点回帰の移転リニューアル！〈Brasserie Ito〉として古川町で27年、〈BAR REFUGE〉として鍛冶屋町で7年愛された街のフレンチが新大工に移転し、初代屋号で再スタート！「原点に戻り、気軽にお酒が飲めて食事ができる“裏通りのバル”...

【ニューオープン】にじがおか食育ファーム

“食育”を目に見えるかたちに！無理なく取り組める食生活の提案「食」を通して子育て支援を続ける楠本美貴さんが、食育をテーマに開業したファーム。徹底した栄養管理と、こだわりの食材でつくられたランチやスイーツを通して、一般家庭でも始められる食生活を提案してくれる。 ...

【ニューオープン】コワーキング喫茶ヒゲとハゲ

クリエイターも集う、ひと息もつける新しいスタイルの喫茶が誕生長崎港を目の前にした絶好のロケーションに誕生した〈ヒゲとハゲ〉。こんな店名を付けちゃうほどの明るい人柄のスタッフたちで立ち上げたこちらは、コーヒーなどワンオーダーでコワーキング活用が可能。 &nbs...

有田の魅力を肌で感じることができる器と食に特化したコンセプトショップ有田焼専門店が軒を連ねるエリア〈アリタセラ〉内にリニューアルオープンした、有田焼を中心としたテーブルウェアを扱う〈MARUBUN〉のコンセプトショップ。器と食を通して有田の魅力を存分に体感することができる...

「おさかなヘブンながさき」は、お魚グルメの食べ歩きサイト。県外出身の新人デザイナー2人が、長崎の魚を食べ尽くし、忖度なしの正直レビューをお届け。今後は、デザインスキルを活かしたお魚グッズも展開するのだそう。まずはインスタグラムをフォローして、独特のレビューをチェックしてみて！ &nbs...

冬の味覚・カキを思う存分に堪能カキの養殖が盛んな戸石エリアの直売所で、カキ焼きが毎週土・日曜、祝日に開催されている。カキ1袋、炭代込みで1,300円とリーズナブルな価格で楽しむことができるとあって、地元住民を中心に賑わいをみせる。 ...

〈吉本養蜂場〉が冬にオススメするのは、「雲仙の蜂蜜」を使った「はちみつレモン」。ノドの痛みを和らげてくれたり、免疫力を高めてくれたりと効果は抜群だ。コップにお湯（100㎖）と「雲仙の蜂蜜」（大さじ1と1/2）、レモン汁（大さじ1）を...

近頃は健康志向の考え方も変わってきていて、生活スタイルとしての「食の多様性」についても見られるようになってきました。佐賀県内でも、野菜や豆類、くだものなど地元食材を中心に、この地域ならではの食習慣・食文化を反映させた魅力的なメニューを提供するお店がたくさん存在しています。 &...

松浦魚市場を拠点とする〈日本遠洋旋網漁業協同組合〉がプロデュースするお魚販売ブランド「エンマキ食堂」に、「天然ぶりの旨辛漬け」が登場。長崎で水揚げされた新鮮ブリをスライスし、コチュジャンベースのタレに漬け込んだ一品。お酒の肴にもピッ...

映えだけじゃない、混ぜてもっとおいしく！アミュに待望の韓国料理専門店誕生アミュ長崎5Fに誕生した〈bibim’〉は、「bibim」=韓国語で「混ぜる」の意。混ぜることでおいしくなる韓国の食文化が体験できる。 &nbs...