平戸西端夢浪漫
平戸の恵み・ロマンを十二分に感じる食事処 平戸近海で獲れた旬の海鮮がいただける店。 オススメの「勝手丼」は、その日仕入れた地魚を、盛り放題で楽しめるというから、その人気は推して知るべし。 海の幸のほか、平戸和牛など地元食材たっぷりのメニューが充実。
大衆割烹樋口 築町店
「少し贅沢」、「少し特別」な時間が 気軽に愉しめる大衆割烹店 市街地中心部に新たに誕生する〈hotel H2〉の2階に、おなじみの和食店〈割烹ひぐち〉が新スタイルでオープン。 四季の移り変わりと共に入れ替わっていく「おばんざい」を大鉢料理で提供してくれる。 店内カウンターには、長崎や九州各地の旬の野菜をた...
天下の味処 ほうじゅう
具雑煮と一緒に島原ならではの味を 店の扉を開けると中央に小川が!! 「島原は湧水が豊富やけん、その水を使ってます」。 そう言いながらカウンターの中で有明海から揚がった魚介類をさばいているのは、ご主人の宮川豊寿さん。 湯引きしたフグを使った特製”ガンバずし“など、魚介を使った料理が豊富にそろう。 さて、こち...
居酒屋・割烹 雲仙
くつろぎの居酒屋で新種の具雑煮を！ 島原半島産の美味しい素材を使った料理が愛され続けている、地元の有名店。 こちらの『がんば具雑煮』はちょっと風変わりで、通常なら入っている鶏肉の代わりに、なんとふぐ（地元では「がんば」と呼ばれる）の身が！ 「せっかく作るなら島原名産のとらふぐをメインにしたかったんです」と...
魚たつ 五島海山
想像を超えるブリの大きさと 確かな味わいにお酒も進む！ 五島の食材を中心としたじげもん料理を提供する居酒屋。元々魚屋ということもあり、魚介類を使った料理を低価格で味わえるのがココの強みだ。 ブリと言えば、「ブリ大根」。刺身でも使えるほど鮮度抜群のブリを大根と一緒に甘辛く煮込んでいる。 地酒と...
季節の味処 しぐれ茶屋
最高品質のブリで愉しむ 2か月間だけの贅沢しゃぶしゃぶ 12月～1月の期間内だけで提供されるという〈しぐれ茶屋〉のブリ料理は、毎年常連客が、この魅惑の2か月間を待ちわびているのだとか。 中でもイチオシは、刺身でも申し分ないだけの鮮度と品質のブリを使ったしゃぶしゃぶ。甘みの深いブリをさっと湯にくぐらせていた...
割烹旅館 呼子
丼の中、艶やかに咲き誇る 味わい豊かなブリの華 目の前に「呼子の瀬戸」の海原広がる、ロケーションも魅力の割烹旅館。 脂ののった新鮮な魚介が楽しめるこちらのオススメは、なんと言ってもブランド養殖ブリ「光ぶり」を使った丼！タイやシマアジ、トビコものって、特製のタレをお好みでかけていただく。花の咲...
ふじ若丸 中里店
おいしく、手軽にいただける 魅惑たっぷりのふぐ三昧! 「フグの魅力を知ってほしい」との想いから、グルメ回転寿司店をはじめたというだけあって、市場直送の新鮮魚介を使ったネタの中でも折り紙付きのおいしさ。高級魚であるフグを手軽に楽しめるのもうれしい。 フグの握り2貫にトラフグの皮をネタにした軍艦...
日本料理 花ぎり
手作りの味にこだわった老舗名店自慢のフグ料理 フグ料理を中心に、海産王国・長崎の四季を感じる料理でもてなしてくれる名店。ダシにこだわり、手作りの味わいで、特別な夜を演出。 予算に応じて選べるフグのコースは、そのすべてに刺盛りが付いており、そのおいしさの神髄が堪能できる。1週間熟成させて作る自...
旅亭 吉乃や
トラフグを使った多彩な料理で鷹島の恵みを食べ尽くそう!! 明治元年創業の老舗旅亭〈吉乃や〉。 こちらでは、鷹島の新鮮な養殖トラフグを漁師から直接仕入れており、年中トラフグ料理が味わえる。 人気の「とらふぐランチ」は、トラフグ刺しをはじめ、唐揚げやトラフグのダシからとった雑炊などトラフググルメ...