龍勝楼

幅広く経験したノウハウを生かし、地元民も通いたくなるお店に！〈上海台所SAKABA〉を経営する勝呂行秀さんが、夢だった新地中華街で構えた。中華街=観光客のイメージが強いが、地元民にも親しまれるお店にしたいと、本場の中国料理を基本に、ホテルや中華居酒屋など幅広く経験を積んだノ...

佐々木麺之介

長崎の食材を生かすには…… たどり着いたのは繊細スープの中華そば店主・佐々木さんが今年で料理人30周年という節目に自分のお店を立ち上げ、目指したのは“長崎の食材を生かした一杯”。メニューは、魚介や野菜、肉のおいしさを表現できる中華そばとつけ麺の“醤油一本”で勝負する。 &n...

しっとりジューシー! 絶品トンカツ専門店が浜の町アーケードにトンカツ専門店の〈勝鹿〉が浜の町アーケードに進出。オープンから間もなく、早くも満席続きで話題を呼んでいる。メニューは新地中華街エリアの店舗と同じく、南島原で育った芳寿豚を使った絶品トンカツメニューが並ぶ。 &nbs...

SNS映えも◎なスイーツてんこ盛りのパフェをテイクアウト! 諫早のカフェ〈Cafe SAPIN〉、グラバー園近くのクレープ専門店〈crêpe de SAPIN〉に続いて、12月に新しくオープンしたのが、こちらのパフェ専門店〈Parfait de SAPIN〉だ。眼鏡橋から徒...

クラシックからナチュラルワインまで。野菜料理と一緒に楽しむお店ワインと食事を一緒に楽しめる隠れ家風のお店が、ひっそりとオープンした。コース料理は野菜が中心。肉や魚には野菜のソースを使うことで食べ疲れしない工夫をしている。ワイン...

30年以上愛されるフレンチが原点回帰の移転リニューアル！〈Brasserie Ito〉として古川町で27年、〈BAR REFUGE〉として鍛冶屋町で7年愛された街のフレンチが新大工に移転し、初代屋号で再スタート！「原点に戻り、気軽にお酒が飲めて食事ができる“裏通りのバル”...

クリエイターも集う、ひと息もつける新しいスタイルの喫茶が誕生長崎港を目の前にした絶好のロケーションに誕生した〈ヒゲとハゲ〉。こんな店名を付けちゃうほどの明るい人柄のスタッフたちで立ち上げたこちらは、コーヒーなどワンオーダーでコワーキング活用が可能。 &nbs...

映えだけじゃない、混ぜてもっとおいしく！アミュに待望の韓国料理専門店誕生アミュ長崎5Fに誕生した〈bibim’〉は、「bibim」=韓国語で「混ぜる」の意。混ぜることでおいしくなる韓国の食文化が体験できる。 &nbs...

長崎ランタンフェスティバルを記念し、長崎中華街をイメージした「長崎杏仁プリン」が誕生！！ 2023年1月22日～2月5日の期間で、3年ぶりに開催される「長崎ランタンフェスティバル」。期間中は、中国の「元宵節」のランタン(中国提灯)を飾る風習に習い...

個性派ぞろいのラインナップ! 新進気鋭のパン屋さん東長崎エリアの〈エレナ日見店〉内の一角に、手づくりが特徴のパン屋さんがオープンした。棚にはハード系からソフト系まで、バリエーション豊かなパンが常時90種類以上もズラリと並んでいる。 ...