新感覚のラーメン！まろやかになった豚骨スープの秘密は泡だった
店内に入ると、ラーメンのいい香りが。
〈らぁめん心花〉の3号店としてオープンしたここで食べたいのは、豚骨スープをエスプーマではなく、あえてブレンダーで乳化しふわっとさせた“泡ラーメン”。
細麺とまろやかなスープでパスタを食べている感覚になると思いきや、しっかりとラーメンの風味が残る。チャーシューには低温で調理をした柔らかい肩ロースを使い、他2店舗では食べられない味が楽しめるのもポイントだ。
| 名称 | 西田製麵所 |
|---|---|
| 営業 時間 | 11:30～15:00 |
| 定休日 | 火・日（夜） |
| 席数 | 12席 |
| 駐車場 | なし |
| お問い 合わせ | TEL:095-820-9907 |
| 場所 | 長崎市万屋町5-21水木ビル |
