カステラが作られていく工場の見学はもちろん、レストラン目当てでも立ち寄りたい注目スポット！

職人ならではの技を間近で見学してカステラの魅力を体感しよう！

長崎名物として今や全国から親しまれるカステラ。売り場で見ることはあっても、実際に工場の様子を見る機会は少ないはず。そんなカステラの製造現場を間近で見学することができる施設「長崎カステラランド」が８月にオープン！

本格的かつバリエーション豊富なカステラで人気の〈和泉屋〉の本社工場に併設されており、カステラの魅力をたっぷりと味わうことができる。

カステラ作りの工程は生地の混ぜ合わせから始まり、型への流し込み、生地の温度を均一にする泡切り、オーブンでの焼き上げと続いていく。施設の通路からはその製造の様子と、カステラが包装されていく生産ラインを見学することができる。

サイズや味も多彩に揃えている和泉屋のカステラだが、今でも熟練の職人による泡切りの作業は欠かせないそう。機械任せにするのではなく、生地の膨らみや火の入り方を、職人が五感で感じながら丁寧に作っている。また生地に余計な添加物を使用していないからこそ、ごまかしのない、素材本来の味を活かしたおいしいカステラが実現する。

施設は雲仙市の愛野展望台に位置しており、橘湾を一望できる眺めはまさに絶景。大きなガラス窓から光が入り込む広々としたレストランコーナーもあり、トルコライスやちゃんぽんなど長崎にちなんだメニューを用意している。食事はもちろん、コーヒー一杯からでも気兼ねなく利用できるので、ドライブの休憩がてら立ち寄りたい癒やしスポットだ。

現在、工場の見学は予約不要。

いつでも気軽に楽しむことができるので、家族みんなで一緒に足を運んではいかが。