【ニューオープン】でじま芳扇堂
出島発のお酒発信拠点どぶろく醸造所が長崎に誕生! 出島エリアにオープンした、まちなかのつくり酒屋。 「世界に拓かれた扇のまち・出島から、美しい日本文化を次世代へ」と誕生したどぶろく醸造所だ。 定番の「芳扇」のほか、規格外の地域農産物を使った甘酒やどぶろくなども振る舞われる。 お酒の販売のほか、現代陶を中心...
【ニューオープン】restaurant Rio
カジュアルに親しみやすい店内で革新的なフレンチ料理にうっとり 伝統的なフランス料理の枠にとらわれずに作る料理「イノベーティブフレンチ」のお店。 こちらでは、フレンチと和を融合させている。フランスの3つ星レストランなどを渡り歩いたシェフが作る料理は、一つひとつ丁寧でうっとり。 お肉は“焼いて、じっくり休ませ...
【ニューオープン】天神ホルモン
ホルモン好きがこぞって集まる福岡で20年以上愛される人気店 福岡で20年以上愛される人気店が長崎に初上陸。 肉にこだわり、高品質の丸腸や赤センマイ、大腸など、部位ごとに違う脂の甘みや食感を、定食スタイルでいただける。 “ジューッ”と音を立てるオープンキッチンは、焼き師が目の前で焼き上げるパフォーマンスが見...
【ニューオープン】（酒）池田鮮魚
鮮魚店で仕入れる新鮮な海の幸とお酒を気軽に楽しめる居酒屋 思案橋電停そばに、新鮮な魚料理とお酒が楽しめる海鮮居酒屋がオープンした。 料理に使われているのは、長崎で獲れた魚を中心に取りそろえる〈甲田鮮魚〉から仕入れた新鮮な海の幸。 メニューは、目にも鮮やかな海鮮一品に、お寿司や揚げ物まで豊富に勢ぞろい！ 席...
和三盆糖のおいしさがしっとり生地に染み出す 手焼きにこだわった数量限定、特製カステラ
〈琴海堂〉の春のオススメ「長崎和三盆かすてら」。 熟練の手焼き職人が阿波産和三盆糖を使い、佐賀県産純米水飴に、地元・長崎の「太陽卵」を使って昔ながらの手焼きにこだわって焼き上げた、特製カステラ。 １本１本手焼きにこだわっているので、１日数量限定。 家庭ではもちろん、季節の贈りものやお祝い事に...
新しくなった絶品ホテルディナーで 思い出に残る、最高のひとときを
ホテルシェフが腕をふるう、〈グラバーヒル〉の本格フレンチのディナーコースがリニューアル。 からすみのソースで仕上げる海の幸の前菜をはじめ、メインには長崎産の真鯛とほどけるような舌ざわりのビーフなど、長崎の山海の素材を五感で味わうことができる。 大切な人との記念日に...
【ニューオープン】VAG REE
開店して1時間で完売することも！おしゃれなベーグル専門店 オーナー・松原紗生さんは東京でおいしいベーグルに出合い「この味を地元・長崎で多くの人に食べてほしい」と、約1年間修行。 その後、念願のお店をオープンした。 店内は、以前グラフィックデザイナーだったという松原さんのセンスがキラリ。無機質なグレーで統一...
【ニューオープン】龍勝楼
幅広く経験したノウハウを生かし、地元民も通いたくなるお店に！ 〈上海台所SAKABA〉を経営する勝呂行秀さんが、夢だった新地中華街で構えた。 中華街=観光客のイメージが強いが、地元民にも親しまれるお店にしたいと、本場の中国料理を基本に、ホテルや中華居酒屋など幅広く経験を積んだノ...
【ニューオープン】佐々木麺之介
長崎の食材を生かすには…… たどり着いたのは繊細スープの中華そば 店主・佐々木さんが今年で料理人30周年という節目に自分のお店を立ち上げ、目指したのは“長崎の食材を生かした一杯”。 メニューは、魚介や野菜、肉のおいしさを表現できる中華そばとつけ麺の“醤油一本”で勝負する。 &n...
【ニューオープン】勝鹿 浜の町店
しっとりジューシー! 絶品トンカツ専門店が浜の町アーケードに トンカツ専門店の〈勝鹿〉が浜の町アーケードに進出。 オープンから間もなく、早くも満席続きで話題を呼んでいる。メニューは新地中華街エリアの店舗と同じく、南島原で育った芳寿豚を使った絶品トンカツメニューが並ぶ。 &nbs...