根っからのお米好きの店主が握る
ふわっと粒立ったおむすびを

諫早市森山町の田園風景の中に、ポツンと1守むおにぎり屋さん。

店主・木下さんは根っからのお米好きで、東京のおにぎり専門店で勤めた経験を元に、念願のお店をスタート。

洗い方、とぎ方、炊き方と数ある工程の中でも、最もこだわっているのは握り方。一つひとつ手作業で、崩れにくいよう角はしっかり、かつお米の粒は立たせたままふわっと握る。

おにぎりは日替わりで毎日18種ほどあり、そのうち6種はファンの多い玄米おにぎり。お弁当やお味噌汁もそろうので、行楽弁当に、仕事中の休憩に、訪れてみたい。