9~10月頃にかけて旬を迎える栄養満点な野菜といえばカボチャ。

ビタミンA・C・Eが豊富に含まれた秋を代表する野菜です。

今回、そんなカボチャのラクチンレシピを用意。

皮の部分に特に栄養があるので、まるごと食べられるようなレシピにしました。

カボチャを選ぶときは、

皮が硬くてヘタがコルク状に乾いたものを見つけるのがポイント。

カットしたものだと、色が濃く種がふっくらとしたものがオススメです。