豆ようかん【上五島】
しまの美味通信 No.14 ほろ甘い懐かしい味がふるさとを思い出させる 時、サツマイモが常食だった五島では、小豆は貴重な食べ物だった。つぶつぶとした食感を楽しめる豆ようかんは、お祝い事や祭事など特別な場面でつくられる上五島の郷土料理だ。「豆ようかんを食べて、故郷の五島を思い出し、懐かしんでほしい」と奈良尾...
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