やきとん 北沢三丁目

低温調理で生食感覚!
お酒もススム、最強の“もつ刺し”体験

銅座の人気焼鳥店〈北沢三丁目〉の姉妹店で、こちらは船大工の路地にひっそりと佇む〈やきとん 北沢三丁目〉。

長崎ではなかなか見かけることのない「やきとん」を専門に、希少部位もたくさん揃えていると、知る人ぞ知る隠れた人気店だ。

オススメは、訪れる人のほとんどがオーダーするという「もつ刺しの盛り合わせ」。丁寧な下処理と独自の低温調理法で、まるで生で食べているような究極のレア食感が楽しめる。

原価ギリギリ、お財布にやさしい低価格で提供してくれているのもうれしい限り。

「もつ刺しの盛り合わせ」は、鶏の白レバー、鶏ハツ、豚ハツ、豚タン、豚上タンの5種で構成。いずれも朝ジメの新鮮な肉を使用。醤油やゴマ油に付けて味わって。水出し玄米緑茶を焼酎で割った「コウバシ茶割り」との相性も抜群！