寿福 - ながさきプレス

茶道にならった基本のつくりかたを大切にし、季節の和菓子を生み出している老舗。

その味を求めて茶道家なども多く足を運ぶ名店だ。店頭に並ぶ和菓子のなかでもオススメは上生菓子。

訪れるたびに喜んでもらえるよう、1?2週間の周期でさまざまな種類の和菓子が登場する。

お店の和菓子をつくる村川さんは「見る人によって捉え方が変わるのが面白さ」と語る。和菓子に隠された季節感にも注目して。