まるで、日本昔ばなし!? 原始焼きでいただく旨みあふれる干物 〈かつ吉〉の跡地に誕生した、日本古来の原始焼きが味わえる居酒屋。炭でふっくら焼き上げた「やまみちのひもの」の県産魚や海鮮は、どれも一口食べれば驚くほどの旨み。     さらに、店主・安達さんが独学で学んだ焼き方により、自宅では食べられない...

ヴィーガンスイーツを使って長崎の食材を 伝えたい!丸山町にカフェがオープン! 規格外のじゃがいもを熟成して発酵し、ヴィーガンスイーツとして提供する〈Antico Caffè Patarte〉がオープンした。動物性食品を使わない「パタルテケーキセット」1,500円などを提供している。「さまざまな食文化を持った方に対応でき...

心も体も元気になれる。 気持ち晴れ晴れ絶品こだわりランチ 就労支援の事業所が運営する〈SORAiRO Kitchen〉では、職員と利用者が力を合わせ、心のこもった料理を日々提供している。     国産の食材を使用し、小鉢に至るまで全て手作りのこだわりランチは、月替わりプレートをはじめ各種限定10食ま...

世界新三大夜景を一望する特等席が 稲佐山山頂展望台に誕生! 「世界新三大夜景」にも選ばれている、長崎の絶景ランドマーク・稲佐山山頂展望台に、新たなカフェ&ダイニングが誕生。全面ガラス張りの開放感たっぷりの店内からは、昼から夕方、さらには夜景まで、移りゆく景色を堪能することができる。     ...

街中でホッと一息。 手作りのランチとスイーツが心を癒やす 〈長崎市役所〉近くに姉弟が営むカフェが誕生。濃厚なトマトの風味が香るリゾットプレートやヴィーガン対応パスタ、自家製スイーツなどが目白押し。ドリンクには諫早市の〈nai〉がブレンドした中深煎りのコーヒーを提供。     ホッと落ち着ける空間が街...