長崎初!豊前裏打会の伝統を受け継ぐ店。
艶やかな透明感と究極の喉越しを波佐見で
波佐見町に、長崎初となる〈豊前裏打会〉のうどん店が誕生。
注文を受けてから切り出し、大きな釜で躍らせるようにゆで上げる麺は、二段階の熟成を経て驚くほどの透明感を放つ。細身でやわらかなのに、強い“むにゅむにゅ”とした食感と、つるりと滑らかな喉越しが真骨頂だ。
九州しょうゆに国産の厳選素材を合わせた甘めの出汁が、打ちたての麺の旨みを最大限に引き立てる。職人の技が凝縮された至高の一杯を心ゆくまで堪能してほしい。
※掲載内容は2026年6月号時点の情報です。
変更となる場合がありますので、最新の情報は各店舗・施設へ直接お問い合わせください。
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| 名称 | 麺屋 桜美（メンヤ サクラビ） |
|---|---|
| 営業 時間 | 11:00〜15:00※麺がなくなり次第終了 |
| 定休日 | 金 |
| 席数 | 24 |
| 駐車場 | あり |
| お問い 合わせ | |
| 備考 | Instagram：@menyasakurabi |
| 場所 | 東彼杵郡波佐見町宿郷892-1 |
