秋まで旬の続くナスは、皮にポリフェノールの

一種であるナスニンが含まれた野菜です。

今回はそんなナスの簡単レシピを考案しました。

まず選ぶ際にはヘタがピンとはって、

ツヤのあるものが新鮮なのでオススメです。

低温と乾燥が苦手なので野菜室に保存するといいでしょう。