【ニューオープン】morino cafe @ ten
地産地消にこだわった滋味深い味わいのカフェメニューを堪能 実りの島と言われる壱岐に、地元の新鮮食材を活かした健康志向メニューを届けるカフェが誕生。 「心も身体も内側から整える創作料理」をコンセプトに、郷土料理をベースとしつつ東洋や、ヴィーガン、薬膳五行などの要素を取り入れた、季節の味を提供する。 来年は、...
壱岐島のブルワリーが手掛ける「パールスタウト」販売開始！
長崎県下唯一のブルワリー、ISLANDBREWERYが3月15日より新たなフレーバーを販売。 真珠を取り出した後その大部分が廃棄されていたアコヤ貝を活用すべく、 牡蠣のエキスを原料にして作られたオイスタービールから発想されたのがこのパールスタウト。 真珠の生産が盛...
かもめ亭
海を眺めながら店主自慢の料理を堪能 看板メニューは「五島牛ハンバーグ」。 さらに、宮崎出身のオーナーが手作りするタルタルソースが決め手の「チキン南蛮」は絶品！ エスニック料理や和食などさまざまな料理も楽しめる。ドリンクメニューも豊富なのも◎。 &nb...
ヒヨリミテラス
壱岐の観光案内所がカフェを併設して オシャレな複合施設に！ 壱岐島の最北端に位置する、辰ノ島観光船乗り場であり案内所の〈ヒヨリミテラス〉が、カフェなどを併設した複合施設としてリニューアルオープン。 渡船・遊覧船を待つ間に、勝本名物のイカをふんだんに使用した「ヒヨリミバーガー」600円などのフ...
豆ようかん【上五島】
しまの美味通信 No.14 ほろ甘い懐かしい味がふるさとを思い出させる 時、サツマイモが常食だった五島では、小豆は貴重な食べ物だった。つぶつぶとした食感を楽しめる豆ようかんは、お祝い事や祭事など特別な場面でつくられる上五島の郷土料理だ。「豆ようかんを食べて、故郷の五島を思い出し、懐かしんでほしい」と奈良尾...
YUZUMIの里【壱岐】
しまの美味通信 No.15 夏の壱岐をおもわせる ゆずの香りが幸せを運ぶ
かすまき【対馬】
しまの美味通信 No.14 品のある餡の甘さに気持ちまで幸せになる
おぢか島の落花生そうめん【小値賀】
しまの美味通信 No.13 落花生の風味をとじこめた 体にやさしいそうめん
鬼岳プリン【下五島】
しまの美味通信 No.12 自然豊かな島で生まれた 手づくりのおくりもの
かんころ餅【宇久島】
しまの美味通信 No.11 ほろ甘いサツマイモに懐かしい気持ちが甦る 平家落人の里としての歴史を持つ宇久島は、五島列島最北端に位置する美しい島。その豊かな自然の中で育んだサツマイモを使用した「かんころ餅」は、宇久島土産の代名詞だ。美味しいサツマイモが育つと評判の畑で、愛情込めて育てられ、一度茹でて干すこと...