うどん好きにも、そうじゃない人にもオススメ 和食の名匠がこだわり抜いた一杯を堪能あれ

住吉地区に登場した、うどん専門店。

リーズナブルな価格帯ながら、和の料理人が仕立てる本格的な味わいが楽しめると、早くも知る人ぞ知る名店として話題に挙がっている。

九州各地や讃岐にまで、料理人自らが食べ歩きしながら編み出した一杯は「長崎人のために」と調整を施したもの。

讃岐の製粉を使ったやや細身の自家製麺は、もちもちで喉ごし◎。

瀬戸内産のいりこ、羅臼（らうす）昆布、サバ節、ウルメ、カツオ節で取った出汁との組み合わせも秀逸だ。

まず用意されているのは、スタンダードなメニューの数々。シンプルながら奥深い味わいを、ぜひ楽しんでみて。

炙りいなり寿司」は、一皿200円。炙ることで、すりゴマの風味が一段と増す逸品　

大通りから一本小路に入った、静かな雰囲気も魅力のうどん専門店

「ざるうどん」500円は、これからの季節にピッタリ!