名物かんざらしを島原の湧き水で〈銀水〉

看板メニューは島原名物「かんざらし」だ。当時の常連客の話を頼りに再現した懐かしの味とストーリーに、多くの人が虜になっている。
やわらかい白玉に、甘さすっきりの蜜をたっぷり注ぐ。目の前で手際よく作られる様子に釘付けだ。湧き水が流れる音を聞きながら味わおう。