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グルメ特集

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〈シマリエ12選〉焼きあごセット

〈シマリエ12選〉焼きあごセット

  初秋北東の風が吹くと、飛魚(あご)が、新上五島町有川湾へと入ってくる。   その飛魚を焼き、乾燥させ、完成した「焼きあご」は、焼き具合の違いから味も変化する。   島内でつくられた、3種類の焼きあごは、出汁の色やコクなど味わいもそれぞれ。   その違いを味わうことで、ぜひ海の...
〈シマリエ12選〉椿油

〈シマリエ12選〉椿油

  8月下旬から9月上旬、たわわに実った椿の実を収穫する。   天日で実を乾燥して種子を取り出し、さらにそれを乾燥させたものが椿油の原材料となる。   町内各地区から集めた種子を温め、粉砕機で砕いて絞り、原液が出来上がり。   この原液を遠心分離機にかけて純度を高め、洗浄を繰り返...
〈シマリエ12選〉かんころ餅

〈シマリエ12選〉かんころ餅

  五島列島でもお正月が近づくと、みんなでかんころ餅づくりを行う風習がある。   芋を洗い、皮をむき、スライスした芋を茹でると、甘い香りが広がり、子どもたちはついつい茹でた芋をつまみぐい…。   茹でた芋は櫓で干して乾燥させる。これを「かんころ」と呼ぶ。   「かんころ」ともち米...
〈シマリエ12選〉養殖ヒラマサ3枚おろし(真空パック)+藻塩40g

〈シマリエ12選〉養殖ヒラマサ3枚おろし(真空パック)+藻塩40g

一口目は、お醤油ではなく、藻塩で味わいたい! 五島列島新上五島町若松瀬戸は海流が激しいため、赤潮のリスクが少なく、海の底まで流れがあるため、海水温度が安定している。   そのため、海水中に含まれる酸素の含有量(溶存酸素量)が多く、ここで育ったヒラマサはさっぱりとした脂の旨味が特徴。   おすすめは、...
〈シマリエ12選〉五島うどんあごだしスープセット

〈シマリエ12選〉五島うどんあごだしスープセット

  上五島の豊かな自然と、麺匠伝承の技に磨かれたツヤと風味、喉ごしの良さが自慢の五島手延うどん「波の絲」。   2枚の麺の帯を重ねて延ばして熟成させその工程を何度も繰り返して完成する。   そうして30時間かけて作られる麺は、弾力があり、もちもちとしたコシの強い食感が魅力。   ...
〈ビアガーデン〉ANAクラウンプラザホテル 長崎グラバーヒル  2020/8/30(日)まで

〈ビアガーデン〉ANAクラウンプラザホテル 長崎グラバーヒル 2020/8/30(日)まで

贅沢・優雅に夏の夜を愉しむ オトナのためのビアダイニング   長崎港を行き交う船の灯りや稲佐山の夜景を望みながら楽しめる〈レストラン パヴェ〉のビアダイニング。 付きだしの「前菜3種盛り」に加え、和・洋・中合わせて全30種のメニューの中から1人ずつ5種を選ぶというプリフィクススタイルで楽しめる。 また、ビール...
〈ビアガーデン〉SUNSET MARINA BBQ GARDEN 2020/10/31(土)まで
長崎県長崎市

〈ビアガーデン〉SUNSET MARINA BBQ GARDEN 2020/10/31(土)まで

美しい景色と共に楽しむシーサイドBBQ 手ぶらでOK!満足度1,000%スポット   海を眺めながらのBBQ。 そのフレーズだけでも 心踊りテンションも上がっちゃう、夏の醍醐味が詰まっている。 サンセットマリーナでできるBBQ は、ベースのメニューセットに+αできるオプションが魅力的。 「1ポンドステーキ」4...
〈ビアガーデン〉The MARQUI’S HOTEL & WEDDING 2020/9/30(水)まで
長崎県南島原市

〈ビアガーデン〉The MARQUI’S HOTEL & WEDDING 2020/9/30(...

夏の暑さも吹っ飛ぶ、魅惑のステーキ&海鮮丼!   毎週月・金・土・日曜日に開催される、「ステーキ&海鮮丼食べ放題」という〈マーキーズ〉のグルメフェア。 鉄板焼きで仕立てるステーキと、長崎自慢の海鮮が詰まった丼を堪能できる。曜日ごとに異なる特典もチェックしておこう。     ☆Recomme...
〈ビアガーデン〉ホテルモントレ長崎2020/9/30(水)まで
長崎県長崎市

〈ビアガーデン〉ホテルモントレ長崎2020/9/30(水)まで

異国情緒たっぷり、真夏の夜のパーティプラン   南欧の避暑地のようなリゾート感が楽しめる南山手のホテルで味わう本格イタリアン。 シェフが腕によりをかけた逸品揃いで、地元産食材たっぷりの色鮮やかな料理で楽しませてくれる。 女性同士の集いにもピッタリの場所だ。       ☆Reco...
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