長崎炉ばた はち舎
笑顔こぼれる“長崎味”でおもてなし 思案橋横丁に佇む、隠れ家的名店。県産素材の魅力を引き出した、“長崎味”でもてなしてくれる。目の前で調理してくれる炉ばた料理や、いけすに泳ぐ新鮮な海の幸を使った姿造りなど、思わず笑顔がこぼれる料理がズラリと並ぶ。
酒菜 炭焼き 笠陽
厳選日本酒に合うオーガニック料理 農家から直接仕入れた有機野菜や、新鮮な刺身が自慢。メニューは日替わりで、野菜と魚を中心に健康を考えたオーガニックな料理が並ぶ。その日イチオシの食材と、店主厳選日本酒との相性は抜群。訪れるたびに新しい味に出会える。
いわしや
地元産、獲れたての海の幸を 心ゆくまで堪能するという幸せ 旬の海鮮をふんだんに盛り込んだ料理を求め、食通も足繁く通う隠れ家的割烹。刺身やタタキ、蒲焼きなどバリエーション豊かなイワシは勿論、近海ものの海の幸を堪能したい。「鯨盛り合せ」2,160円もオススメ。
旬菜桜通り 樽
新鮮食材を贅沢に使った料理が揃う 「長崎県の魚愛用店」でもあり、新鮮な海鮮料理や旬の食材を余すことなく使用した料理と、居心地の良さで人気の店。プリプリの食感のもつが堪らないマストメニュー「もつ鍋」や、新鮮自慢の刺身で、大満足のひとときを過ごして。
温屋 鍛冶屋町店
細やかな配慮が魅力の居酒屋 和モダンテイストで落ち着いた雰囲気を演出してくれる居酒屋。もてなされる料理は、シンプルながらも深みのある味付けや、色鮮やかな盛り付けなど、細やかな配慮と工夫が感じられるものばかり。コース料理もぜひ堪能して。
楽屋
鮮度抜群の魅力を 昼でも夜でも、お好きなまま 新鮮魚介や旬の野菜たっぷりの料理を揃えた人気店。少人数用の掘りごたつ式個室から最大50名収容可能な宴会個室まで、シーンに合わせて利用可能だ。2018年4月よりランチも再開し、旬感満載な料理を昼でも楽しめる。
居酒屋・海鮮まつなが
長崎の郷土の味を堪能できる 県民が自慢したくなる店 もてなしてくれるのは、新鮮な海の幸とバラエティあふれる長崎の名物料理、そして種類豊富な地酒の数々。味にもこだわりリーズナブルな価格帯で提供してくれると、地元・長崎の常連が県外の人を引き連れてもてなすケースも少なくないとか。個室スペースも充実しており、ゆったりとプライベ...
登利亭 長崎本店
長崎自慢の三海の幸を、用途に合わせて心ゆくまで 有明海、橘湾、そして大村湾。海産県である長崎を取り囲む、この三海で獲れた旬の魚介を中心に、素材の質にこだわり抜いた素材を仕立てもてなしてくれる〈登利亭〉。オーダーを受けてから、いけすの中の魚介を捌いてくれるので、その鮮度の良さに疑いの余地なし。板長のセンスと...
焼き焼き鉄板 はまのや
絶品の鉄板料理を取り揃えた、人気鉄板料理店 長崎繁華街の中心地・浜町アーケードからすぐそば。ちょっと奥まった路地の先にひっそりと佇む店。隠れ家のような雰囲気を持ちながら、連日多くのファンで席を賑わす人気店だ。長崎県産を中心に厳選を重ねた食材を使用。ふんわりとやわらかい口あたりが特徴のお好み焼き、趣向を凝ら...
炭火串焼 もりや
抜群の質と存在感 串焼き店の豪快ステーキ 串焼きはもちろん、ステーキにも定評のある眼鏡橋そばの串焼き店。肉屋の経験があるオーナーが、良質なブロック肉を仕入れてさばく。10グラム単位で用意しているので、好みの大きさを選べるのもうれしい。