〈Renewal Open〉NEKST Ken’s Style Cuisine Nagasaki
こだわり尽くしの大村の名店が 現代的アップデートで完全リニューアル! 完全予約制のおもてなしスタイルに、日本生まれの厳選食材、こだわり尽くしのコース料理で楽しませてくれる大村の名店がリニューアル。 黒を基調としたソリッドな空間に生まれ変わった。 場所ごとに質感を変えた壁紙使いや、格子を絶妙に配置した職人仕...
Matte Label
そのぎ茶を使用した創作料理で 新しいジャンルの世界へ 閑静な住宅街にあるのは、10月に新しくオープンした〈Matte Label〉。 洋食や和食、中華などジャンルにとらわれず、お店独自で考案した創作料理でもてなしてくれる。 なかでも生パスタを使った「緑のカルボナーラ」980円は、そのぎ茶とカルボナーラを組...
日本料理 花ぎり
手作りの味にこだわった老舗名店自慢のフグ料理 フグ料理を中心に、海産王国・長崎の四季を感じる料理でもてなしてくれる名店。ダシにこだわり、手作りの味わいで、特別な夜を演出。 予算に応じて選べるフグのコースは、そのすべてに刺盛りが付いており、そのおいしさの神髄が堪能できる。1週間熟成させて作る自...
cafe miraino カフェ ミライノ
図書館にできた新進気鋭のカフェの 長崎食材のメニューが話題! 図書館と同時にオープン以来、メニューの一部が完売続きになるほど話題となっている。 そのぎ抹茶のドリンクを展開するなど、メイドインナガサキにこだわったメニューがお客のお目当て。 ほかに「ながさきサバサンド」には長崎で水揚げされたサバや、諫早のパン...
コアラベーグル
完売続きのかわいいベーグル。 諫早の話題のお店へ急げ!! ベーグル専門店が諫早に新しくオープン。連日、完売が続くほどの人気ぶりをみせている。 店内に入ると、15～20種類とバラエティ豊富に並ぶ自慢のベーグルがお出迎え。 国産小麦で丁寧に焼き上げた生地はもちもちの食感で、見た目も...
Cafe SAPIN
ゆったりオシャレに、時を過ごせる 諫早のニューフェイス・カフェ 市街地から少し離れた程よい距離にありながら、自然に包まれた開放感。 その居心地の良さと彩りにもこだわり抜かれた、目でも楽しめる料理と空間でもてなしてくれる。 14時までオーダーできるランチメニューは、メインのワンプレートにオニオンスープ、ドリ...
多々樂
東彼杵で数少ない洋風居酒屋 ラフな雰囲気でお酒を楽しもう!! 佐世保の飲食店を渡り歩き修行したオーナー・粒﨑さんがオープンした洋風居酒屋。 お店では和洋折衷の創作料理とお酒がバラエティ豊富にスタンバイ。 料理に使う魚介を漁師から直接仕入れたり、角煮などの長崎らしい一皿を揃えるなど、店主の地元愛が感じられる...
いぶき地 本店
地の海産物をはじめ、長崎産・九州産の食材で作る種類豊富な郷土料理・創作メニューが自慢の人気居酒屋。 長崎・諫早に2店舗ずつ展開する〈いぶき地〉。 キビナゴもまた、県産の鮮度抜群のものを使用。刺身は自家製の酢味噌を付けていただくのが“いぶき地流”なのだとか
町草パン製造所
オーナーの長年の集大成。 カンパーニュが看板のパン屋さん 20年近くパン作りの腕を磨いてきたオーナーが、満を持して自身のお店を開いた。棚には種類ごとに、最適な材料と作り方を選んでつくったパンが並べられている。例えば看板である「カンパーニュ」には小麦粉とライ麦粉、水を配合したルヴァン種を酵母に使用し、皮はカリッと中の生地...
竹野鮮魚店
竹野鮮魚店 【写真】あら煮定食：600円～（刺身付き1,000円）／ひらす刺身定食:800円 鮮魚店が営む食事処だけあって、鮮度と味、そして格安感は折り紙付き。毎朝大型のいけすから取り出して調理するので、最高においしい状態で味わえるのだ。おかわり自由のごはん、みそ汁付きなのもうれしい。あら煮や刺身は、テイクアウトも可。...