ながさきプレス

働く・学ぶ まちの工場見学

平木工業

平木工業

長崎市三京町の山間に佇む、広大なリサイクルプラント。食品リサイクルの工場も広々とした空間が広がっている “リサイクル”から学び・育てる  地元・長崎を想う心 多種多様な問題を抱える現代社会の中で、増えすぎていくゴミ、枯れていく資源についても、解決すべき大きな課題のひとつだと言える。「リサイクル」は、資源活用とゴミ問題と...
鮮鼓堂  佐世保支店

鮮鼓堂 佐世保支店

子どもたちにも安心して楽しんでもらいたいと、見学スペースは水族館風の装いに。小さなこだわりが随所に見受けられる こだわり抜いた美味しさに 思わず鳴り響く舌鼓  スケトウダラのタマゴを原料につくる、おなじみの博多名物・辛子明太子。「鮮度の良い明太子を、太鼓の打ち音が響き渡るがごとく、多くの家庭へ届けたい」との想いを募らせ...
九一庵食品協業組合

九一庵食品協業組合

 日本人の食卓に慎ましやかに佇みながら、古くから親しまれ続けている豆腐。長崎県にも、そんな和食の立役者・豆腐を真摯につくり続けている場所がある。大村市の山あいに工場を構える〈九一庵食品協同組合〉。長崎県内の5つの豆腐製造業者が集まって発足した組合だ。「九州一のおいしい豆腐」を目指して名付けられた〈九一庵〉だが、そのおい...
サンエスファーム

サンエスファーム

 地図の上から探索すれば、南島原市の中心部分。大自然に囲まれ、島原半島最大のため池・諏訪の池の近くに工場を構える〈サンエスファーム〉。こちらが生産しているのは、「シイタケ」である。「安全で体に良い商品を届けたい」という想いを込めて、農薬や殺虫剤を使わないシイタケづくりに取り組んでいる。こだわりぬいたシイタケが育つ、その...
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