ながさきプレス

長崎卓袱浜勝に〈クエ料理〉のメニューが登場!

天然クエを様々な形で味える「クエ鍋コース」

漁獲量全国1位の高級魚「クエ」を地産地消!
長崎の名物料理に!

株式会社リンガーハットが展開する卓袱料理専門店「長崎卓袱浜勝」は、2021年3月5日(金)より常時メニューとして「クエ料理」の販売を開始した。

 

長崎県が漁獲量全国1位の高級魚クエを素材としたクエ鍋やクエのお刺身などの「クエ料理」が、旬の冬だけでなく一年を通して楽しめる。

 

 

コラーゲンたっぷりの天然クエを、すっきりとしたアゴだしスープで味わう

 

卓袱料理を予約なしで楽しめる専門店として、長崎の食材に拘ってきた「長崎卓袱浜勝」。

長崎が誇るべき食材として新たにクエに着目し、一年を通して「クエ料理」を楽しめるよう、常時メニューとして提供する。

 

 

長崎で水揚げされた新鮮で質の高い天然クエ

 

身は淡泊ながら脂がのった味わいで、後味の旨みが強いのが特徴の高級魚クエ。

 

長崎県はクエの漁獲量が全国1位にもかかわらず、クエがほとんど県内に流通していない。

 

コロナ禍において高級魚の需要が激減している長崎の漁業・卸業の皆様を支援したい、地産地消の考えに基づき「クエ料理」を長崎の名物料理としていきたいという思いから、長崎卓袱浜勝はメニューを開発し、販売に至った。

 

 

 

 

厳選された20kg前後の天然物を活き〆し、3~10日熟成させ最良の状態にしたクエを、『クエ鍋コース』、『アラカルト』、『ランチメニュー』から選んで楽しめる。

 

 

長崎が誇る高級魚を長崎で。

 

最高級の「クエ料理」を、ぜひご賞味あれ。

 

 

イベント名

長崎卓袱浜勝 「クエ料理」メニュー本格販売開始

日時

2021/03/05(金)~
11:00~21:30(オーダーストップ 20:00)

料金

<クエ料理(アラカルト)>
・天然クエ鍋(お一人様 5,500円(税込))※ご注文は2名様から
・天然クエの刺身(お一人様 4,400円(税込))
・鰭酒(1,100円(税込))

 

<クエ鍋コース>
・天然クエの夕凪コース(お一人様 14,300円(税込))
・天然クエの西海コース(お一人様 8,800円(税込))
・天然クエの玄海コース(お一人様 7,700円(税込))

 

<ランチメニュー>
・天然クエのしっぽく茶漬け(お一人様 2,970円(税込))
・天然クエの刺身御膳(お一人様 3,630円(税込))

お問い
合わせ

095-826-8321

備考

126席(個室7室)

場所

長崎卓袱浜勝

 

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