〈異人堂〉長崎カステラ
手焼きの風味を感じる 南蛮渡来の長崎銘菓 異人堂 イジンドウ 幾通りも火加減を調節し、50分余りの時間をかけて、じっくりと焼き上げる、〈異人堂〉自慢の手焼きカステラ。職人の熟練の技法があってこそ成しえる絶妙な味わいだ。定番の味から、チョコレート、ザボン、抹茶、チーズ、いちごなどバリエーションも豊か。昔なが...
〈林製菓〉麻花兒（マファール）
長崎の魅力を感じる ほんのり甘い、歴史の味 林製菓 ハヤシセイカ 素朴かつ“どこか懐かしい”味わいで、長崎で長く愛され続けている銘菓「麻花兒」。昭和37年の創業という深い歴史を有する老舗の味は、2013年には、「全国菓子博覧会」で「外務大臣賞」を受賞しているほどの確かなもの。ほんのり甘く、噛めば噛むほど旨...
紅と香
ほっとひと息、港町の風景と香り高き紅茶で 長崎の港を一望できる古民家を改装した紅茶専門店。店主・本田さなえさんのセレクトした、国産紅茶が数多く取り揃えられている。店では、紅茶の購入はもちろん、淹れ方やその紅茶がつくられた背景までを丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心して紅茶の世界へと踏み入れることができ...
〈Bon Patty〉ワッフル
ふわふわ、とろりを愉しむ 長崎の愛されワッフル Bon Patty ボンパティ 長崎で生まれて四半世紀以上親しまれてきた〈ボンパティ〉のワッフルたち。生地が生まれ変わり、さらにおいしく、よりふわふわの食感が楽しめるようになった。現在は、定番ものから季節限定、個性的なワッフルを含めた40種類以...
〈長崎菓寮 匠寛堂〉
特製献上五三焼 佳好帝良 天地悠々
皇室、宮家献上の逸品 こだわり製法の長崎銘菓 長崎菓寮 匠寛堂 ナガサキカリョウ ショウカンドウ 長崎の名所・眼鏡橋のたもとに店を構えるカステラ専門店。オススメの「五三焼」は、“卵黄5、卵白3”という原料の割合から名付けられたもので、より多くの黄身を使うことで、しっとりと風味豊かな味わいが楽...
〈長崎カステラ 糖庵〉
特撰 和三盆カステラ
異国の情緒を感じる 手焼きならではのおいしさ 長崎カステラ 糖庵 ナガサキカステラ トウアン 長崎土産の代表格といえば、何と言ってもカステラに他ならないだろう。その長崎カステラの始祖を築いたとされる村山等安から名をとった「糖庵」は、創業当初から続く職人手焼きによるカステラづくりが自慢。ひとり...
〈萬順 めがね橋店〉ちより
愛らしくて食べやすい 長崎の進化系中華菓子 萬順 めがね橋店 マンジュン メガネバシテン 創業より１３０年超。伝統の技法を守りながら、懐かしさを感じる中華菓子、さらには現代的なエッセンスを豊富に取り込んだ、まさに〝長崎ならでは〟の中華菓子を提供してくれる老舗。中でもオススメは、おなじみの「よ...
〈九十九島せんぺい本舗〉
九十九島せんぺい
食感と風味が堪らない 魅惑の佐世保銘菓 九十九島せんぺい本舗 クジュウクシマセンペイホンポ 西海国立公園・九十九島をイメージした「九十九島せんぺい」。六角形のフォルムの大海原に散りばめられたピーナッツを、美しい九十九島の島影に見立てたという佐世保を代表する銘菓だ。香ばしい風味を空気ごと閉じ込...
〈松翁軒〉五三焼カステラ
伝統の味わいで辿る 長崎の歴史と文化の想い 松翁軒 ショウオウケン 創業より三百余年の伝統を持つ、県内屈指のカステラの老舗。種類豊富に取り揃えられた商品の中でもオススメは、何と言っても「五三焼カステラ」だ。卵黄と砂糖を増量することで、濃厚な風味としっとりとした食感の生地を実現させた、ワンラン...
〈琴海堂〉琴海の心 長崎和三盆かすてら
職人の心で仕立てる 手焼きの長崎銘菓 琴海堂 キンカイドウ 長崎の代表格として知られている名物・カステラ。その伝統の味を守り、昔ながらの製法と確かな素材を駆使して丁寧に焼き上げた、手づくりの味わいを提供してくれるのが、〈琴海堂〉だ。中でもオススメは「琴海の心」。希少な「極上和三盆糖」や、佐賀...